Prämierung 2025
15. November: Kärntner Honigprämierung 2025
Einsendeschluss: Ab sofort bis 20.08.2025. Neue Kategorie "Honigtauhonig"!
1. TEILNAHMEBEDINGUNGEN
- Teilnahmeberechtigt sind alle Imkerinnen und Imker die Mitglied eines Bienenzuchtvereines des Landesverbands für Bienenzucht in Kärnten sind.
- Honige die heuer 2025 in Kärnten geerntet wurden. Honige aus den Vorjahren sind nicht erlaubt!
- Der Honig muss aus eigener Produktion stammen.
- Es sind max. 3 Proben pro TeilnehmerIn erlaubt!
2. BEWERTUNGSKATEGORIEN
- Blütenhonig < 400 µs
- Blüten mit Waldhonig 400 µs – 800 µs
- Honigtauhonig > 800 µs (Honige mit einer Leitfähigkeit von über 800 Mikrosiemens, die aber geschmacklich nicht dem Waldhonig entsprechen und eine helle Farbe aufweisen)
- Waldhonig > 800 µs
3. BEWERTUNG
- Sensorische Beurteilung (Geschmack, Geruch, Farbe, Harmonie – durch eine unabhängige Fachjury)
- Laborbeurteilung (Sauberkeit und chemisch-physikalischen Parameter)
4. PROBENANFODERUNG
- ein 500 g Honigglas etikettiert
5. TEILNAHMEGEBÜHR
- € 50,- pro Probe bis 20.8.2025 (inkl. Paket 2, Urkunde, Medaille, 100 Prämierungsaufkleber)
- € 60,- pro Probe bis 29.8.2025 (inkl. Paket 2, Urkunde, Medaille, 100 Prämierungsaufkleber)
6. FRISTEN UND TERMINE
- Einsendeschluss: bis 20.08.2025 (50 €) oder bis 29.08.2025 (60 €)
- Der Honig muss bis zu diesem Datum in unseren Haus sein.
- Honigprämierung: Samstag, 15.11.2025 (Kärntner Familien- und Brauchtumsmesse - Klagenfurt)
Kärntner Honiggütesiegel: Kontrollierte Qualität!
Seit Jahren kämpfen die österreichischen Imker mit dem Import von Billigprodukten aus dem Ausland, sprich Honig minderer Qualität bzw. sogar Honigfälschungen. In Kärnten wird diesem Trend mit dem Kärntner Honiggütesiegel entgegengewirkt, das dem Kunden höchste Qualität zusichert und dem Imker Sicherheit in Bezug auf die strenge Lebensmittelverordnung in unserem Land gibt. Im Falle einer Reklamation ist man mit dem Honiggütesiegel auf der sicheren Seite, denn die lückenlose Rückverfolgbarkeit sorgt im Streitfall für Rechtssicherheit.
Gesetzliche Vorgaben
Wenn ein Imker bzw. eine Imkerin einen Honig in den Verkehr bringt, sprich verkauft, oder aber auch nur verschenkt, ist die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben absolute Pflicht. Deswegen bietet die Kärntner Imkerschule auch die Möglichkeit, Honig kostengünstig zu überprüfen. Mit dem Selbstbehalt wird der Honig labortechnisch untersucht und die Qualität mit einem Gütesiegel bestätigt. Dazu erhält der Imker ein Bruchsiegel mit einer Kontrollnummer, die man auf sein Honigglas kleben kann. Für den Kunden der garantierte Beweis, ein Honigprodukt höchster Qualität in den Händen zu halten.
Weitere (Labor-) Prüfungen
Neben dem Honiggütesiegel, das wirklich jeder Imker bzw. jede Imkerin in Kärnten erwerben sollte, kann durch weitere Laboruntersuchungen auch eine Sortenbestimmung über die Pollenanalyse bzw. dem Zuckerspektrum durchgeführt werden. Auch dafür gibt es für Mitglieder eines Bienenzuchtvereines geförderte Prüfungsmöglichkeiten. https://www.imkerschule.org/labor/
WICHTIG: Die richtige Etikettierung
Ein wesentlicher Bereich in der Imkerschule ist auch, die Imker zu unterstützen und durch den Verkaufsprozess zu führen. Ein ganz wichtiger Bestandteil ist dabei auch, dass die Honige korrekt gekennzeichnet sind und alle Informationen laut Lebensmittelgesetz auf den Etiketten der Honiggläser aufscheinen. Die neuen Etiketten der Imkerschule sind nicht nur ein Blickfang im Verkaufsregal, sondern werden auch individuell an die jeweilige Imkerei angepasst. Jeder Käufer eines echten Kärntner Honigs wird durch die einheitliche Gestaltung der Etiketten immer wieder gerne zu diesem Produkt greifen. Übrigens: Ein Nachdruck ist strengstens verboten und kann hohe Strafen nach sich ziehen! Das gilt auch für die beim Honiggütesiegel erhaltenen Bruchsiegel! Nicht benötigte Siegel sind zurückzugeben. Nähere Informationen dazu gibt es hier... https://www.imkerschule.org/online-shop/etiketten-neu/